A vida não pode ser só reuniões, aulas, consultas e prazos. Em Itália, sentar à mesa é uma coisa séria. Em Setúbal, também. 

Chamam-lhe menu executivo. Mas até parece que só os executivos precisam de almoçar.

E quem ensina? Quem cuida da nossa saúde? Quem mantém o comércio vivo? Quem passa o dia a resolver problemas que nem sequer criou?

Em Itália, a pausa pranzo é mais do que uma refeição. É aquele momento em que o relógio abranda, a conversa acontece e o almoço merece toda a nossa atenção.

No Lingua Madre, trazemos esta tradição para Setúbal, com cozinha popular italiana, receitas cheias de história e um prato diferente todos os dias.

Il menù della settimana

TERÇA-FEIRA | Puttanesca di Mare

{spaghetti} com molho caseiro de tomate, azeitonas pretas, alcaparras e atum fresco.

QUARTA-FEIRA | Cannelloni do Convento de Amalfi

{cannelloni} recheados com vitela picada, ricotta cremosa, mozzarella fumada e Parmigiano, gratinados em molho de tomate e manjericão.

QUINTA-FEIRA | Tagliatelle alla Bolognese

{tagliatelle} com ragù de acém, apurado lentamente à moda de Bolonha.

SEXTA-FEIRA | Tortelli di Zucca

{pasta fresca} recheada com abóbora, amaretti, mostarda mantovana e Parmigiano, servida com manteiga e salva.

Não precisa de cartão de visita, cargo de direção ou agenda cheia para merecer uma boa pausa.

Basta chegar, sentar-se e deixar o almoço connosco.

Buon appetito. O trabalho espera. A massa não.

Pausa Pranzo de terça a sexta-feira, durante o serviço de almoço.