Boa comida,

todos os dias.

Daquela a que se volta.

Uma cozinha feita de memória.

Almoço e jantar, de terça a domingo.

Reservar mesa

" A boa cozinha não precisa de muito. Precisa do produto certo, da mão certa e do tempo certo. "

Poucos ingredientes.
Toda a diferença.

Receitas de família, produtos da origem e uma carta que acompanha as estações. Massa de Gragnano, Parmigiano Reggiano DOP e vinhos de castas tradicionais, servidos num espaço onde quase tudo é casa.

Sem reinterpretações criativas, adaptações convenientes ou pratos “italianos” que, em Itália, ninguém saberia reconhecer. Aqui, a cozinha não se traduz para agradar a todas as papilas. Fala a sua língua madre.

Destaques da carta

Antipasti
Cuoppo NapoletanoPolvinhos, choquinhos e camarão, fritos no momento. Quente, direto e sem distrações.

Primi piatti
Spaghetti alla MaradonaAglio, olio, peperoncino, colatura de anchova e taralli esmagados. Forte, picante e emocional. Como Nápoles.

Secondi piatti
Coniglio all’ischitanaCoelho cozinhado lentamente com tomate, vinho branco e ervas. Fogo baixo, sabor sem pressa.

Dolci
Tiramisù

Clássico, leve e difícil de esquecer.

O espaço

Entre. A mesa está pronta.

@lingua.madre

As estações também se sentam à mesa

A carta acompanha o tempo e os produtos que chegam à cozinha. Entram novas receitas, regressam outras e algumas sabem quando devem sair.

Porque cozinhar bem também é não obrigar os ingredientes a aparecer quando ainda não estão prontos.

A Estrela da Família

Antes das estrelas Michelin, havia a distinção que realmente importava: a aprovação da mãe, das tias e da avó.

As receitas do Língua Madre foram afinadas nesses almoços de domingo, entre tachos, rivalidades e opiniões pouco diplomáticas. Não cozinhamos para impressionar guias. Cozinhamos para estar à altura da família.